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投稿用户 • 2022年12月20日 pm5:28 • 创业招商 • 阅读 136

这，已经不是作家六六第一次找京东维权了。

即使京东客服的官方微博，在第一时间作出相关回应，却依旧隔绝不了网民对平台的质疑声。

受此次事件影响，京东股价在当日收盘时下跌了3.65%，报收44.33美元。

无论从舆论效果还是市场效应来看，不得不说，六六此次的发文时机，十分快准狠——不偏不倚，“贴心”地选在3.15前夕。

近年，国际消费者权益日颇受国内重视，每每临到这一天，空气中的火药味就变得很浓。

别看大小企业个个正襟危坐，其内心戏全都一如陈奕迅的那首《红玫瑰与白玫瑰》：被点名的永远在骚动，未被点的有恃无恐。

每一年，3.15这杆枪，都会指向不同地方，最近这三年，它相继瞄准了4s店内幕、饿了么卖家无证经营、无印良品售卖核污染地区食品、Nike气垫门等一系列事关消费者切身利益的问题。

而今年，这杆枪的大部分火力都对准了农村市场和公共安全。

农村市场成为当今消“废”品的理想倾销点，大量不合格的产品进入，侵害了农村消费者的切身利益，这一乱象终于在今年的3.15晚会上得到集中曝光：旺好牛仔、山寨版核桃花生露、乳酸菌版小茗同学等等不一而足。

另外，由隐蔽工程发现的许多安全隐患，也引起了相关部门的高度关注。

根据最新消息我们得知，道路施工“偷工减料”，反光线的关键材料占比严重不足，影响交通安全遭到点名批评；黑心水管涉事厂房以再生管为居民供水，威胁用水安全，已有执法部门进行查处。

令人欣喜的是，和往年相比，今年的3.15晚会上没有出现餐饮企业的身影。

这在一定程度上说明，近年来，我国餐饮企业的相关意识和措施比较到位，不过这并不意味着3.15和它们的距离很遥远。

还记得就在刚刚过去的2017年，知名火锅企业海底捞，就曾被媒体爆出其火锅劲松店、太阳宫店两家门店的后厨卫生问题：老鼠出没后厨、簸箕和餐具同池清洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……

在最不该出现问题的环节出现了最大的纰漏，一时间，海底捞依靠服务一点点累积起来的口碑遭遇“腰斩”;光环尽卸后，它也只能踏踏实实得地走一遍修复老路：道歉、问责、追加监控设备……

有人说，这，恐怕是餐饮从业者遭遇曝光后，所能呈现出的最好态度了。

但是，事后摆态度，有用吗？

套用一句10年前的台词：道歉有用的话，还要警察干嘛？

而吃到肚子里去的东西，出了一次问题，尤其是小微个人品牌，基本上就没有翻身的机会了。

因此，将食品安全当做日常保卫战一样来对待，这不仅仅是一句针对商家的忠告，也是商家面对消费者时应该做出的承诺。

那么，保障食品安全应该从哪些方面着手呢？

我们不妨以麦当劳的此前经验为指导，将餐饮品牌的自我监督，落实到人、机、物这三个方面中去。

对于工作人员来说，持有健康证和接受上岗培训是两项基本要求；

对于餐饮设备来说，符合安全卫生标准、具有相关安全卫生标识、定期进行安全检查，是对消费者负责态度的具体体现；

而食材物料是安全把控的最后一道关卡，商家一方面需要仔细筛选进货渠道，杜绝黑心供应商，另一方面，也要妥善保管供应商的相关票据，保证台账的完整性，做到有据可查。

把每一天当做3.15来过，是餐饮人的本分，与此同时，餐饮人也得做好及时应对突发状况的心理准备。比如说，平日遭遇意外曝光怎么办？

我的建议是，根据事实说话。

如若确实是内部运作出现的纰漏，合理运用媒体发声，同时诚心诚意同消费者道歉，最怕死鸭子嘴硬不承认，更甚者或想借机炒作，最终落下一个赔了夫人又折兵的下场。

但是遇到有心碰瓷闹事的人，《消费者权益保护法》、台账、票据、监控都能排上用场了，不卑不亢，先礼后兵是基本的处理原则。

好了，3.15已过，内心的那道防护线可别撤，还是那句话：

把每一天当做3.15来过，餐饮人需再接再厉！

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