漯河精酿啤酒招商小本创业项目有哪些,漯河自酿啤酒?

没有人不想自己创业。

当自己的老板,自己给自己发工资,告别996,告别被剥削……创业当然值得鼓励。但在热血沸腾之后,开始进入筹划阶段,则要谨慎。想要分得市场的一块蛋糕,就需要承担更大风险,付出更多努力。在选择创业项目的过程中,小型餐饮因为资源、资金的入门门槛低,常成为首选。

创业者,尤其是有心于餐饮的初次创业者,多多少少都会了解一些餐饮经营的关键问题。关键点有很多,场所、菜品、服务、成本控制、人员招聘、奖惩制度、广告宣传……不一而足,足够写成几本书。在这里,我们化繁为简地聊一聊。

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啤气熊/琥哥精酿酒墙(福州店现场拍摄)

[餐饮创业泥潭往往是因为“不可控”,而非“不努力”]

“我每天起早贪黑,为什么店铺生意还是不好?”

“我已经很拼了,可是厨师好象有问题。”

“再拼有什么用?一条街上这么多店,想做出特色太难了!”

幸福的小店千姿百态,亏钱的小店千篇一律。我们来找一找问题所在。

有一种小学作文的分类方法很适用:时间、地点、人物、事件。你可以完全做主的是何时开店、在哪开店,甚至选择竞争对手,这些因素相对固定。而往往最不可控的,在于“人物”和“事件”,也就是包括人员招聘管理以及日常经营中悄然发生的变化。往好的方向说,好的人员和制度会引发良性的连锁反应,而存在隐患的人员和制度则反之——可怕的是,这种消极效果并不明显,要日积月累才能显现出来,而弊端显现之时,成本精力已经投入,很难止损,这也是很多创业者陷入创业泥潭,被迫不断“添油”的原因。

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啤气熊一升装外卖鲜啤

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啤气熊/琥哥精酿福州台江店一楼

[如果你的店还没有开,请慎重考虑“可控性”]

每个人的资源不同,对店铺的掌控情况也不一样。

当然,你自己是一位超级大厨,你有远低于市场同行的进货渠道,你有几位忠心不二永不跳槽的伙计,这些都是值得庆幸的事。

但大部分创业者不是这样,他们选中餐饮就是因为大家站在同一条起跑线。

“选择,比努力更重要。”那么,有没有一种小型餐饮的创业模式,是能让你在选择之初就占据优势的?它应该符合以下几种条件:

1、它必须优质且有特色。

2、核心技术掌控在自己手中,避免人员流动带来的问题。

3、商品采购方便,避免采购成本过高。

4、商品应该满足较长的保存期,避免客流不确定造成的食材损耗。

大家可以看到,这几点就是餐饮创业“泥潭”的常见问题。如果这个选择能解决或改善竞争优势、人员流动、采购成本、食材损耗等问题,那么它就是一个好选择。

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啤气熊/琥哥精酿店铺内酿造设备

漯河精酿啤酒招商小本创业项目有哪些,漯河自酿啤酒?

啤气熊/琥哥精酿店铺内酿造设备(酿造室外视角)

[精酿啤酒是小型餐饮创业“可控性”的解决之道]

精酿啤酒这种小型餐饮模式在很多方面有着它无可替代的优势——我们这里所说的精酿啤酒,特指自酿型精酿啤酒。

以啤气熊为例(因为最熟悉这个品牌,而且在商酿培训、设备、酒品方面都拥有丰富经验),它的学员或加盟者通常采取这样的方式:采购啤气熊小型设备,参加酿酒培训,用自酿结合总部供酒方式保证货源。

1、选择采购小型酿酒设备,一是控制了初期投入成本,二是占地面积小(15-20平方),这也降低了成本。

2、而啤气熊酿酒设备为自动化设备,培训上手快,单人即可操作,这就使得创业者能掌控店铺的技术核心。

3、总部供酒保证了优质货源,酒品采购老板自己就可以搞定,杜绝采购猫腻,更省去了厨师采购管理的精力。

4、而自酿酒则更加灵活机动,成酒后可以在发酵罐储存2-3个月。这种简单的库存管理会腾挪出很大的经营空间。

精酿啤酒这种特色餐饮存在无限可能。你可以想象走进店铺的老客打着招呼嚷嚷“什么时候酿新酒”的和谐气氛;也可以预期拥有一批铁粉,他们是你引流客源的志愿者;因为特色突出,周遭竞争对手很难超越你,甚至他们的好生意会为你的酒品销售加分。

从可控性上谈,掌握了自酿技术的老板,他对纯精酿屋的可控性无疑是最高的。而对于“精酿+特色餐饮”模式,精酿啤酒在特色和可控性上也优化了纯餐饮模式。因此,精酿啤酒是小型餐饮创业的首选。

有志于精酿创业的朋友想要了解精酿培训设备等信息,可以登录啤气熊官网http://www.hugepijiu.com/

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